სიახლეები

404 image

ვანილის ნაყინის მომზადება სახლის პირობებში

საჭირო ინგრედიენტების შეძენას შეძლებთ ფრესკოს სუპერმარკეტში რძე - 100მლ ნაღები 33% იანი - 400მლკვერცხის გული - 4 ცალიშაქარი - 150გრვანილი - 5 გრამი      4 კვერცხის გული და შაქარი ავთქვიფოთ გათეთრებამდე, ჩავასხათ 100 მლ რძე  და დაბალ ცეცხლზე ვურიოთ შესქელებამდე ( მასა არ უნდა ადუღდეს) ცალკე თასში მოვათავსოთ ცივი ნაღები და ავთქვიფოთ გასქელებამდე, შემდგომ, რძის და კვერცხის  მასა  გადავურიოთ ნაღებს და  დავუმატოთ ვანილი.  ნაყინის მასა გადაიტანეთ კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში, პირველი 3 საათის განმავლობაში რამდენჯერმე გამოიღეთ და გადაურიეთ , რათა არ გაჩნდეს ყინულის კრისტალები, დატოვეთ მაცივარში სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში

404 image

​მოვამზადოთ უმარტივესი, სამარხვო შოკოლადის ნამცხვარი

​მოვამზადოთ უმარტივესი, სამარხვო შოკოლადის ნამცხვარი ფქვილი – 3 ჭიქა შაქარი – 2 ჭიქა სოდა ან გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ კაკაოს ფხვნილი - 200 გრ ზეთი – 200 მლ ძმარი – 2 ს/კ მარილი - 1 ჩ/კ ვანილი – 1 შეკვრა წყალი - 2 ჭიქა ფხვიერი ინგერდიენტები : ფქვილი, შაქარი, მარილი, სოდა და კაკაო გადავურიოთ ერთმანეთს. ასევე ცალკე თასში გადავურიოთ ერთმანეთს თხევადი ინგრედიენტები: ზეთი, ძმარი და წყალი.შემდგომ შევაერთოთ ფხვიერი და თხევადი ინგრედიენტები ერთ მასად. გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსამდე, მოვათავსოთ ცომი საცხობ ფორმაში. ვაცხობთ 30-40 წუთის განმავლობაში.   

404 image

მოვამზადოთ ქათმის გემრიელი მექსიკური კერძი „ფახიტასი“

მოვამზადოთ ქათმის გემრიელი მექსიკური კერძი „ფახიტასი“ქათმის ფილე - 1 კგფერადი ბულგარული ( წითელი, ყვითელი, მწვანე) – 5/6 ცალიხახვი - 1 ცალისტაფილო - 1 ცალინიორი - 2 ლებანისოიოს სოუსი- გემოვნებითპილპილი- გემოვნებითმარილი- გემოვნებითპაპრიკა - გემოვნებითსიმინდი - 50 გრტომატი - 20 გრსიმინდის სახამებელი - 1 სუფრის კოვზიქათმის ფილე დავჭრათ წვრილ მოგრძო ნაჭრებად, დავაყაროთ მარილი, პილპილი და სასურველია 1-2 საათით მოვათავსოთ კვლავ მაცივარში.დავჭრათ ყველა ბოსტნეული მოგრძო წვრილ ზომაზე. გავახუროთ ტაფა, დავასხათ ცხიმი და მოვათავსოთ ქათმის ფილე, შევწვათ თანაბრად. მოვაყაროთ ბოსტნეული და კარგად გადავურიოთ ინგრედიენტები, დავუმატოთ პაპრიკა, მარილი და ნიორი. სიმინდის სახამებელი გავხსნათ სოიოს სოუსში, ტომატში და ცოტაოდენ წყალში, მოვასხათ სოუსი კერძს და გადავურიოთ.ქათმის კერძი მზად არის. დამატებით შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ახალი ხახვი და სიმინდი.მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად  

404 image

მარწყვის ტარტი

შეიძინეთ ფრესკოს ქსელის ნებისმიერ სუპერმარკეტში მარწყვი და მოამზადეთ უგემრიელესი დესერტი:მარწყვის ტარტი საჭირო ინგრედიენტებიცომი:ფქვილი - 250 გრკარაქი - 150 გრკვერცხის გული - 2 ცალიშაქრის ფხვნილი - 100 გრმარილი - 5 გრსოდა - 5 გრცივი წყალი - 2-3 ს/კკრემი:რძე - 500 მლკვერცხი - 2 ცალიშაქარი - 150-200 გრფქვილი - 70 გრკარაქი - 150 გრმოსართავად:მარწყვი - 500 გრვამზადებთ ცომს :გადავურიოთ მშრალი ინგრედიენტები ერთმანეთს, ჩავყაროთ ცივი კარაქის კუბები და მოვამზადოთ ფხვიერი მასა, დავუმატოთ კვერცხის გული, გადავურიოთ და საჭიროების შემთხვევაში ცომის შესაკრავად დავუმატოთ ცივი წყალი. მოვზილოთ ცომი, მოვათავსოთ საკონდიტრო პარკში და შევდოთ მაცივარში 30-40 წუთი.ცივი ცომი გადმოვიღოთ და გავაბრტყელოთ 3-4 მმ სისქემდე, მოვათავსოთ 24-26 დიამეტრის ტარტის ფორმაზე. გული დავჩხვლიტოთ ჩანგლით, ტარტზე მოვათავსოთ პერგამენტის ქაღალდი და ჩავყაროთ შიგნით ლობიო ან წიწიბურა, რათა გამოცხობის დროს გული არ ამოიბეროს.15 წუთი ვაცხობთ 200 გრადუსზე, შემდგომ მოვხსნით პერგამენტზე მოთავსებულ სიმძიმეს და კიდევ 15 წუთი გავაგრძელებთ ცხობის პროცეს, ცხობის დრო დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმხურვალეზეც.გამზადებულ ტარტს აწყობამდე კარგად გავაგრილებთ.კრემი:ვამზადებთ ტრადიციულ მოხარშულ კრემს: შაქარს დავუმატებთ კვერცხს გადავურევთ , დავუმატებთ ფქვილს და კარგად გავხსნით ინგრედიენტებს. დავამატებთ შემთბარ რძეს, ინგრედიენტებს გადავურევთ რძეში და მოვათავსებთ თასს დაბალ ცეცხლზე, ვურევთ შესქელებამდე.მიღებულ მასას გავაგრილებთ და ცივ კრემს დავუმატეთ კარაქს/ვანილს.აწყობა:გამომცხვარ ტარტში მოვათავსებთ კრემს და ზემოდან მოვრთავთ მარწყვით